Что такое щелочная диета, безопасна ли она

Кажется, уже в самом названии заложено научное подтверждение плана питания, основанное на химии. Щелочная диета, как и многие другие, предполагает списки продуктов, которые необходимо употреблять, и что находится под запретом. В чем ее суть, возможные результаты, опасность для здоровья.

В основе диеты лежит не подтвержденный наукой факт, что изменение химического состава организма имеет существенные преимущества. Если употреблять щелочные продукты, вместо кислых или нейтральных, можно принести следующую пользу здоровью:

• Избавиться от лишнего веса.
• Увеличить свою энергию.
• Предотвратить развитие хронических заболеваний.

Врачи предупреждают, что тело самостоятельно регулирует уровни рН. Над этим работают легкие, почки, удаляющие метаболические отходы. Некоторые части организма, например, желудок, имеют кислую среду. У крови рН составляет 7,2–7,4. Если он выйдет за пределы этого диапазона, возможен летальный исход. Какую бы щелочную пищу не ел человек, она не способна изменить рН крови.

Диетологи считают, что в основе этого плана питания употребление продуктов с высокой питательной ценностью. Он призывает отказаться от сахара, упакованных изделий в пользу свежих. Такая диета поощряет цельные продукты, которые предотвращают заболевания в долгосрочной перспективе. Они полезны для сердца, способствуют снижению веса.

В рацион необходимо включить такие продукты:

• Злаки – дикий рис, овес и киноа.
• Фрукты и несладкий сок из них.
• Бобовые.
• Некрахмалистые овощи – листовую зелень, брокколи, морковь.
• Орехи и семена.

Минус диеты в том, что она не использует животные источники белка. Этот элемент необходим для роста и восстановления мышц, снабжения организма питательными веществами и энергией. В щелочной диете белки получают из чечевицы, соевых продуктов.

Если жестко придерживаться такого плана питания, – это затруднит потребление достаточного количества полезных веществ. В результате может произойти снижение мышечной массы. Низкий уровень железа приводит к анемии, в недостаток кальция опасен для здоровья костей.