Рецепт маринованной кукурузы

Маринованная кукуруза - это способ сохранить свежие кукурузные зерна в жидкости для маринования на основе уксуса. Вы можете приготовить этот рецепт маринованной кукурузы за считанные минуты, превратив обычные кукурузные зернышки в яркую, соленую, кисло-сладкую начинку для широкого ассортимента пикантных блюд.

5 советов для маринованной кукурузы

Маринованная кукуруза - это простой рецепт, который готовится за считанные минуты, но есть несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы маринованная кукуруза получилась идеальной:

1. Выбирайте свежие, нетронутые початки кукурузы, которые находятся в сезон. Никогда не используйте консервированную или замороженную кукурузу для маринования, в результате конечный продукт получится сырым.
2. Добавьте другие овощи, такие как нарезанный красный перец, красный лук, цуккини и зелень, такую как укроп и лавровый лист, в смесь для маринования, чтобы получилась ароматная и хорошо сбалансированная смесь.
3. Уксус и приправы, используемые для приготовления этих маринованных огурцов быстрого приготовления, можно регулировать, чтобы полностью изменить вкус маринованной кукурузы. Поиграйте с различными видами уксуса, такими как красный винный уксус, рисовый уксус и яблочный уксус. Подумайте о том, чтобы каждый раз добавлять различные цельные и молотые специи для придания маринаду неповторимого вкуса.
4. Соблюдайте правильный баланс рассола. Идеальное соотношение жидкости для любого рассола для маринадов - 1 часть уксуса на 1 часть воды. На каждую чашку уксуса вы должны использовать 1 столовую ложку сахара и 2 чайные ложки соли. Далее вы можете добавить больше или меньше уксуса, сахара или соли в зависимости от ваших предпочтений.
5. Храните маринованную кукурузу в герметичной стеклянной банке для консервирования или в стеклянной банке, которая была тщательно вымыта. Дайте рассолу полностью остыть, прежде чем хранить банки с маринадом в холодильнике до 2-3 недель.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 чашки свежих кукурузных зерен;
• 1 перец халапеньо, нарезанный тонкими ломтиками (по желанию);
• 1 стакан белого уксуса;
• 1 стакан воды;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 столовая ложка белого сахара;
• 2 чайные ложки черного перца горошком.

Приготовление:

1. Разделите кукурузные зерна и ломтики халапеньо на 2 стеклянные банки размером 0,5 или одну банку объемом 1 литр, оставив около 5 мм свободного пространства в верхней части каждой банки.
2. В средней кастрюле на средне-сильном огне добавьте уксус, холодную воду, соль, сахар и черный перец горошком и перемешайте.
3. Доведите жидкость для маринования до кипения и варите 2 минуты, пока соль и сахар не растворятся. Снимите кастрюлю с огня.
4. Разлейте горячий рассол по кукурузе, равномерно распределяя жидкость по каждой банке. Оставьте свободное пространство в верхней части банки на 5 мм.
5. Плотно закрутите банки крышками и дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем поставить в холодильник. Переложите банки в холодильник и оставьте на ночь перед употреблением.