Новая модель потребления продуктов питания после эпидемии

Пандемия COVID-19 повлияла мировую экономику и формирование спроса по миру. Отрасли понесли миллиардные убытки, сотни тысяч людей остались без работы. Специалисты оценивают текущий экономический кризис как один из самых разрушительных за последние 2 столетия. Эксперты прогнозируют появление новых тенденций развития экономической модели потребления в «посткоронавирусную» эпоху.

Факторы формирования спроса

• Безопасность и профилактика здоровья, вызванные опасениями заразиться вирусом нового типа. Страх заболеть меняет поведенческую модель человека. Этот фактор в современном мире «управляет» спросом и предложением.
• Общемировой экономический кризис. Падение объемов производства в развитых промышленных странах; полная остановка доходных отраслей, «нефтяные войны» и снижение спроса на ГСМ и т.д. привели к снижению доходов граждан в большинстве стран мира.
• Увеличение объемов потребления в интернете. Эксперты прогнозируют дальнейшее развитие онлайн-шопинга, онлайн-туризма в качестве долгосрочного тренда.

Общемировые тенденции

О предполагаемых изменениях в потребительском спросе после завершения эпидемии рассказал руководитель агентства по информации и аналитике (INFOLine) И. Федяков. По мнению ученого, жители страны не вернутся к «докоронавирусной» модели поведения:

• Решающим показателем при выборе того или иного товара (продуктов, бытовой техники, одежды) среди российских покупателей станет цена. Рост онлайн-торговли ударит по люксовым брендам.
• На продукты питания сохранится спрос в сегменте акционных предложений или промоакций от торговых марок и производителей.
• Снизится объем потребления в категории «фреш» за исключением сезонных фруктов, овощей. Упадет спрос на деликатесы. На рынке мясной продукции в «фаворитах» останется курятина
• Рынок продуктов «здорового питания», который последние несколько лет переживал бум, сократится и видоизменится. Приобретение «полезных продуктов» останется в тренде, но акцент спроса сместится на товары массового промышленного производства, которые стоят дешевле, чем фермерские или домашние.