Как правильно хранить огурцы

Идеальные овощи – хрустящие, и освежающие, отлично подходят для приготовления салатов, сэндвичей, смузи и коктейлей. При неправильном хранении огурцы теряют эти качества, становятся мягким и несъедобным. Что нужно сделать, чтобы плоды оставались такими же упругими и свежими, как в день, когда их купили, собрали.

Холодильник

Это лучшее место для хранения. Огурцам необходима влажность, но они не должны быть сырыми. Чтобы срок годности овощей не истек слишком быстро, следует предпринять несколько шагов:

1. Держите огурцы на верхней полке, в более теплой части. Они очень чувствительны к перепадам температур.
2. Чтобы удалить лишнюю влагу, прежде чем положить овощи в герметичный пластиковый пакет, заверните их в ткань или бумажное полотенце. Не набивайте его огурцами до отказа. Это помогает избежать чрезмерного образования конденсата. Допустимо использовать впитывающие прокладки для продуктов.
3. Положите в пластиковый пакет с огурцами металлическую ложку. Это помогает предотвратить воздействие на овощи температурных колебаний.

Кладовая

Такой способ сокращает срок годности огурцов до двух дней. Важно держать их в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Желательно положить плоды в воздухопроницаемый пакет или неплотно обернуть бумажным полотенцем, чтобы они впитали лишнюю влагу.

Хранение нарезанных овощей

Если вы использовали только часть огурца, остатки поместите в герметичный контейнер, поставьте его в холодильник. На дне должно быть бумажное полотенце, которое впитает избыток влаги. Употребите нарезанные огурцы в течение одного–двух дней.

Сроки хранения

В холодильнике овощи сохраняют свойства до недели. На этот срок влияет сорт. Плоды с толстой кожурой могут лежать долго, они лучше удерживают влагу. Значение имеет то, насколько свежими овощи были перед хранением. У продуктов местного производства дольше остаются первоначальные качества. Их не перевозят на далекие расстояния.

Признаки порчи

Если огурцы лежат длительное время, они теряют характерную хрустящую корочку и становятся мягкими на ощупь. При большом количестве влаги велика вероятность размножения бактерий, вызывающих гниение.