Кулинария

Как сохранить специи свежими

СОДЕРЖАНИЕ

У хозяек на кухне есть запасы приправ на все случаи жизни. Одни используются постоянно, другие лежат длительное время. Интересно узнать, портятся ли специи, как сохранить их свежими и что делать, если истек срок годности.

Приправы дают блюдам особый вкус и аромат. Важно понимать, что со временем они теряют силу. Чтобы узнать, утратили специи свои качества или нет, попробуйте следующие методы:

Посмотрите на упаковке срок годности. Обратите внимание, после его окончания приправу можно употреблять в пищу. Для получения желаемого вкуса необходимо увеличить количество, указанное в рецепте.
Оцените их силу – попробуйте и понюхайте. Избегайте прогорклого запаха. Специя должна иметь приятный аромат и вкус.

Что сделать с приправами, если они не устраивают вас по качеству:

Положите их в компостную яму.
Выбросьте и приобретите новые, свежие специи.
Сделайте напиток, вскипятив воду с любимыми травами и добавками, у которых истек срок действия.
Используйте как средство от насекомых. Тараканы ненавидят запах лаврового листа, а корица отгоняет муравьев.
Защитите сад от диких животных. Положите просроченные перцовые специи вокруг растений. Это надежное средство отпугивания зайцев и полевок.
Освежите ковер. Насыпьте на него розмарин или имбирь, потом почистите пылесосом.
Создайте натуральный фунгицид для борьбы с грибком на растениях. Смешайте одну чайную ложку корицы с двумя стаканами воды. Дайте настояться нескольких часов, затем процедите через кофейный фильтр и опрыскайте растения.
Добавьте лаванду, розмарин и имбирь в смеси для приготовления домашнего мыла.
Раскрасьте яйца на Пасху. Для этого подходят куркума и паприка. Их нужно смешать с водой, довести до кипения, после снятия с плиты добавить две столовые ложки уксуса.

Чтобы сохранить специи свежими, воспользуйтесь такими советами поваров: