5 вещей, которые нужно знать о психологии питания

Еда – важная часть жизни. Хотя принятие пищи – физический процесс, он оказывает на человека серьезное психологическое воздействие. Интересно знать, почему люди употребляют определенные продукты, их влияние на общее состояние здоровья.

Как связаны правильная пища и работоспособность мозга

Когда человек выбирает еду с высоким содержанием питательных веществ и витаминов, он кормит не только свой желудок. Пища питает мозг, одновременно удовлетворяет наши пристрастия и желания. Она повышает уровень энергии, улучшает психическое здоровье, концентрацию внимания и память, определяет образ тела.

Ключевые факторы, влияющие на личный выбор продуктов

Как в головном мозге возникает ответ на употребление какой-либо пищи, точно не известно. Выбор продуктов человеком зависит от следующих факторов:

• Вкус, текстура, внешний вид.
• Ранние впечатления от еды.
• Привычки.
• Культура.
• Экономика.
• География.
• Реклама.
• Социальные факторы.
• Проблемы со здоровьем.
• Эмоции.

Как формируются привычки в еде

Все начинается с момента рождения. Когда мать кормит младенца грудным молоком, его вкусовые рецепторы выделяют пищу, которую она до этого ела. Иногда это пристрастие остается с ним на всю дальнейшую жизнь. По мере взросления у ребенка появляется право голоса в том, что, когда и в каком количестве съесть. При этом он остается под заботой родителей, которые закладывают привычки в еде.

В молодости люди впечатлительны, они наблюдают и перенимают особенности питания у других. Этот период формирует последующее пищевое поведение. Важно, чтобы новые привычки были направлены на поддержание здоровья, а не на его разрушение.

Блюда, вызывающие ностальгию

Еда занимает особое значение в сердце человека. Она провоцирует эмоциональные реакции, связанные с детством, родителями, первым свиданием. Люди, уехавшие за границу, с ностальгией вспоминают продукты, которые можно найти только в родной стране.

Влияние пищи на здоровье

Когда в рационе присутствуют витамины, минералы, стимулирующие работу мозга, этим создается щит для борьбы с психическими расстройствами. Если человек злоупотребляет обработанными продуктами, сахаром, – это вызывает развитие воспалительных процессов, приводит к тревоге, депрессии. Неправильное питание провоцирует слабоумие, шизофрению, болезнь Альцгеймера, острый стресс.

Здоровая пища и привычки в еде могут предотвратить физические заболевания. Если дать организму правильное топливо, он помогает предотвратить разрушение зубов, ожирение, высокое артериальное давление. Нарушение питания вызывает диабет, остеопороз, болезни сердца, повышает риск инсульта, инфаркта.