Что такое йодированная соль

Если вы хотите увеличить количество йода в своем рационе, подумайте о замене обычной соли на йодированную.

Йодированная соль - это смесь соли и йода. Производители соли добавляют йод в соль, смешивая поваренную соль с соединениями йода, такими как йодат калия, йодид калия, йодат натрия или йодид натрия. Добавление йода в соль - это способ решения проблемы дефицита йода, проблемы общественного здравоохранения, затрагивающей почти два миллиарда человек во всем мире.

Йодированная соль отличается от других видов соли тем, что содержит йод, но на вкус она такая же, как и обычная. Йод обычно является добавкой в поваренную соль, а не в специальные соли, такие как морская, гималайская и кошерная соль. Вы можете использовать йодированную соль в качестве приправы или ингредиента для выпечки, как и обычную поваренную.

Что такое йод

Йод - это питательный микроэлемент, присутствующий в земле и в пище. В морепродуктах, молочных продуктах, яйцах и некоторых овощах высокое содержание йода. Щитовидная железа человека использует йод для выработки гормонов, которые регулируют обмен веществ и восстанавливают ткани. Недостаточное потребление йода может вызвать различные проблемы со здоровьем, такие как гипотиреоз, приводящий к зобу или увеличению щитовидной железы.

4 вещи, которые следует учитывать при использовании йодированной соли

Добавление йодированной соли в свой рацион может помочь устранить дефицит йода и, как правило, безопасно для употребления. Однако при употреблении йодированной соли следует учитывать дополнительные факторы.

Польза для здоровья

Йодированная соль способствует выработке гормонов, которые могут помочь регулировать обмен веществ, замедлять сердечный ритм и способствовать здоровой беременности.

Диетический йод

Вы можете обеспечить рекомендуемое ежедневное количество йода, употребляя натуральные источники йода, к которым относятся морские водоросли, треска, цельнозерновой хлеб и молоко.

Рекомендуемое потребление

Слишком много йода также может привести к проблемам со щитовидной железой. Максимальное рекомендуемое ежедневное потребление йода взрослыми составляет 150 микрограммов в день.

Добавки с йодом

Слишком много натрия может привести к повышению кровяного давления. Если ваша диета предусматривает сокращение потребления соли, вы также можете принимать добавки йода в форме таблеток.