Как хранить хлеб, чтобы он не черствел

Один из самых необходимых продуктов необходимо иметь под рукой каждый день. Чем свежее хлеб, тем быстрее он черствеет или покрывается плесенью. Важно знать, как правильно хранить продукт, насколько это зависит от вида, способа приготовления.

Домашний хлеб

Неважно, делаете вы его сами или покупаете в местной пекарне, стоит приобрести хлебницу. Этот контейнер уменьшает окисление продукта, поддерживает свежесть. Вместо него в качестве защиты можно использовать вощеную бумагу или кухонную салфетку. Недопустимо хранить свежий хлеб в пластиковой упаковке. Это способствует росту плесени, приводит к быстрой порче.

Хлеб на закваске

Он не содержит консервантов, при неправильном хранении будет оставаться свежим не более одного–двух дней. Этот продукт не подвержен быстрому образованию плесени из-за содержащихся в нем молочнокислых бактерий. Чтобы дольше сохранить хлеб на закваске, держите его в не нарезанном виде, в коричневом бумажном пакете.

Буханка в магазинной упаковке

В большинстве случаев продукт имеет в составе консерванты, продлевающие срок хранения. Пластикового пакета, в который упакован хлеб, обычно хватает, чтобы обеспечить свежесть в течение недели и дольше. Можно держать его в холодильнике или в темном сухом месте (кладовой, выдвижном ящике).

Замораживание хлеба

Это один из лучших способов, поскольку продлевает срок годности буханки до трех месяцев. Заверните хлеб в пищевую пленку, затем поместите в пластиковый пакет для хранения в морозильной камере.

Если вы держали батон без нарезки, дайте ему несколько часов, чтобы оттаять. Разогрейте его в духовке. Если размораживаете нарезанный хлеб, процесс должен занять всего час или два. Можно поместить ломтик в тостер на минуту, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.