Полезные советы на все случаи жизни

Навигация

Свекла с чесноком и майонезом

Свеклу уважают домохозяйки, для которых она является отличной основой для салатов и супов, но еще ее любят повара ресторанов, включая даже те, названия которых принято говорить с придыханием. Это и понятно: простой с виду овощ имеет в своем составе массу полезных веществ, он в народе считается кладезем витаминов. С этим продуктом вы можете приготовить блюда для завтрака, обеда или ужина. Удивлены? А зря! К примеру, вот замечательный, известный всем с детства простой салат – свекла с чесноком и майонезом.

Польза салатов из свеклы

Свекла полезна по многим причинам, ведь она поможет справиться с различными заболеваниями. Так, сырой или вареный овощ помогает:

  • побороть неприятные запоры,
  • снизить давление гипертонику,
  • избавиться от накопленной в организме и его тканях жидкости;
  • очистить кровь.

Вам нужно устранить застои в желчном? Нет ничего проще: включайте в свой список на день пару блюд из свеклы – и состояние ваше улучшится. Полезен корнеплод при анемии (его рекомендуют и в детском меню), вдобавок используется тогда, когда необходимо поднимать иммунитет. Думаете, что свекла, сваренная или испеченная в духовке, априори неполезна, поскольку все свои ценные свойства потеряла в процессе термообработки? Нет, овощ сохраняет все, что в нем заложила природа. Это позволяет готовить свеклу с чесноком и майонезом. не думая о потерях, а наслаждаясь вкусом.

Свекольный салат заправленном майонезом

Пищевая ценность и калорийность блюда

Свекла, являющаяся основной многочисленных салатов, порадует:

  • витаминами E, C, A, вдобавок группой В, другими;
  • наличием в тканях овоща фолиевой кислоты, что важно для хорошего самочувствия;
  • отличной компанией из фосфора с йодом, бора, а еще кремния, железа с цинком, магния, калия (это далеко не все!);
  • веществами, которые принято называть антиоксидантами, способствующими продлению молодости;
  • наличием клетчатки.

Свекла стоит в ряду некалорийных продуктов, а если говорить языком цифр, то 40 ккал на 100 г – это ее параметры. Человеку, разбирающемуся в этих цифрах, станет ясно, что корнеплод подходит даже для диетического питания. Единственное «но» заключается в высоком гликемическом индексе корнеплода, что делает его запретным для желающих сбросить вес. Не стоит злоупотреблять количеством салата диабетикам.

Красивая подача свекольного салата

Рецепты приготовления свекольного салата (фото)

Рецептов приготовления закусок, в которых принимает участие свекла, много, потому выбрать пару штук для повседневного меню не составит труда. Невзирая на простоту овоща, он отлично сыграет свою роль салатной основы даже в праздничный день, ведь сочетается с другими овощами, сельдью, орехами, сыром, пряными травами. Для приготовления салатов свеклу варят, запекают, доводят до готовности на пару.

С сыром, чесноком и майонезом

Для того, чтобы побаловать своих домочадцев вкусненьким к обеду или ужину, приготовим такие продукты:

  • Сто грамм любого неострого сыра потверже.
  • Две продолговатых свеклы среднего размера.
  • Несколько небольших зубчиков чеснока (любите острее - штук 5).
  • Соль и немного перца для вкуса.
  • Майонез (подойдет домашний, с яйцами или без них).

Свекольный салат с сыром

Начинаем колдовать над салатом:

  • Свеклу помыть, сложить в конвертик из фольги, положить на решетку духовки. Время запекания колеблется от получаса до 45 минут при условии, что вы выставили температуру 180 градусов.
  • Вынуть из духовки корнеплоды и дать им время на остывание.
  • Остывшую свеклу аккуратно очистить, натереть на крупной пластине вашей терки.
  • Твердый сыр необходимо натереть, причем размеры стружки должны соответствовать свекольной.
  • Чеснок продавить через пресс.
  • В глубокой миске соединяем ингредиенты, хорошо перемешиваем, выкладываем майонез. Посолить и поперчить рекомендуется в последний момент, чтобы салат не выпустил много сока.

С яйцами и майонезом

Простой, но питательный за счет использования яиц, этот салат непременно попадет в разряд любимых у ваших домочадцев. Итак, продукты:

  • Сыра (твердого, обычных неострых сортов) – 100-150 грамм.
  • Две большие свеколки, желательно круглых.
  • Яйца – пара штук куриных или вдвое больше перепелиных.
  • Щепотка-другая соли, свежий майонез, пучок ароматной зелени.
  • Чеснок – пара средних по размеру зубчиков.

 Свекольный салат с яйцами

Приготовление будет простым:

  • Отвариваем свеклу до готовности, которую определяем тонким ножом (он должен мягко входить в свеклу).
  • Еще теплые овощи очистим от кожуры, только нежно, чтобы не повредить.
  • Возьмем привычную крупную терку и быстро натрем в большую емкость подготовленные овощи.
  • Сваренные вкрутую яйца нам предстоит очистить и нарезать кубиками.
  • Натираем сыр, терку выбираем свекольную.
  • Чеснок очищаем от шелухи, продавливаем через пресс (если его нет, допускается мелкая нарезка).
  • Выкладываем в миску натертые овощи и выполняем последнее действие - посолим, поперчим, заправим соусом.
  • Готовое блюдо красиво выкладываем в салатницу, посыпаем зеленью.

С добавлением изюма и чернослива

Сухофрукты придадут нужный оттенок нашему салату, а кроме того. они полезны и детям, и взрослым. Продукты для блюда, которое может быть как закусочным, так и гарнирным к мясу:

  • Две-три свеклы.
  • Кусочек сыра, вес 150 г.
  • Три морковки среднего размера.
  • Два-четыре зубчика чеснока.
  • Грецкие орехи, чернослив и изюм – всего должно получится 250-300 грамм веса.
  • Майонез.

Свекла с изюмом черносливом и орехами

Приготовление лучше начать загодя, чтобы к моменту подачи на стол блюдо пропиталось соусом:

  • Сначала сварим свеклу, очистим ее и заодно морковь.
  • Поочередно натираем на одной и той же терке овощи и сыр, но складываем пока в разные тарелки.
  • Чеснок необходимо измельчить (чеснокодавилкой или ножом).
  • Орехи лучше обжарить, они станут вкуснее.
  • Сухофрукты обязательно ошпарьте, помойте под проточной водой. Крупные плоды порезать.

Приступаем к оформлению, ведь салат у нас слоеный:

  • Сначала изюм и морковь. сверху тоненько промажем майонезом.
  • Второй этап подразумевает смесь сыра с чесноком, снова майонез.
  • Завершающий слой – свекла с черносливом, орехи.
  • Верхний слой майонеза выкладываем красиво. Наш салат готов!

С грецкими орехами

Традиционное сочетание корнеплода с орехами возводит салат в ранг праздничного. Опытные хозяйки уже знают количественное сочетание продуктов, но для начинающих нужна подсказка:

  • Десяток ядер орехов.
  • Две средние свеклы.
  • Один-два зубчика чеснока (сердцевинку выньте, чтобы он не был жгучим).
  • Соль.
  • Около ста грамм майонеза.

Свекла с грецкими орехами

Готовить такое блюдо легко, с задачей справится даже начинающая хозяйка:

  • Варим корнеплоды, очищаем и натираем их.
  • Орехи чуть обжариваем на сковороде без масла, большую часть режем, а пару штук оставим для декора блюда.
  • Чеснок пропускаем через пресс.
  • Все складываем в салатницу, чуть солим и заправляем майонезом. Сверху красиво располагаем наши целые орехи.

Видео-рецепт приготовления салата из свеклы и моркови

По рецептам свекольных салатов, расположенных выше, вы с легкостью сможете приготовить это блюдо дома и порадовать домочадцев. Салат из свеклы не уступает по своим вкусовым качествам другим овощным блюдам. Он прекрасно впишется в ежедневную семейную трапезу, а также способен украсить праздничный стол. Свекла, заправленная майонезом, в диетические блюда не входит. Это можно исправить, заменив майонез сметаной: получится вкусное и полезное блюдо. Смотрите видео, в котором рассказывается, как готовится салат из свеклы с морковью:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Спасибо. Ваше сообщение отправлено
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!